ذرت دانه ای

توضیحات

ذرت دانه‌ای گیاهی از خانواده گندمیان است که غلات تولید می‌کند و دانه‌های آن به نام دانه ذرت یا بذر شناخته می‌شوند. این دانه‌ها معمولاً به صورت زرد یا سفید هستند اما در برخی گونه‌ها رنگ‌های متنوعی دارند. ذرت دانه‌ای کاربردهای زیادی دارد؛ از جمله استفاده در تغذیه انسان و دام، تولید آرد ذرت، نشاسته، روغن ذرت، شربت ذرت، نوشیدنی‌های الکلی مانند ویسکی بوربن، و همچنین به عنوان مواد اولیه در صنعت زیست‌سوخت‌ها مانند اتانول ذرت. دانه ذرت میوه گیاه ذرت است که منبع نشاسته به شمار می‌رود و می‌تواند در رنگ‌های مختلفی مانند سیاه، خاکستری، بنفش، سبز، قرمز، سفید و زرد وجود داشته باشد. ساختار دانه ذرت شامل آندوسپرم، جوانه، پریکارپ و کلاهک است که هر کدام درصد خاصی از وزن ماده خشک دانه را تشکیل می‌دهند. ذرت یکی از مهم‌ترین غلات جهان است که پس از گندم و برنج، سهم بزرگی در تامین مواد غذایی دارد و به «پادشاه غلات» معروف است.